D E R V Y N A S

Dervyno įžvalgos po 30-ies geriausių restoranų apdovanojimų

Jau ketvirtą kartą Lietuvoje įvyko restoranų industrijai ir visam HoReCa sektoriui svarbus renginys – „30 geriausių restoranų“. Svarbus jis ir žmonėms, nes visgi mes labai mėgstame pasikliauti reitingais, įvertinimais, rekomendacijomis ir žvaigždutėmis. Girdžiu kasdien vertinimų, ar ji gera, ar bloga (supraskite,...

Žalioji šakšuka (shakshouka) su mėlynojo pelėsio sūriu + raudonoji su feta ir chorizo

Šakšuka (shakshouka) – patiekalas, kurio kilmė priskiriama Šiaurės Afrikos, Arabų ir Izraelio tautų virtuvėms. Šakšukos pagrindiniai ingredientai – pomidorai, čili pipirai, česnakai/svogūnai, kiaušiniai ir kuminas. Dažnai padažui naudojamos paprikos, ypač Izraelio virtuvėje. O šiais laikais Šakšukai tiesiog beprotiškai trendinant visose gastro kultūrą propoguojančiose šalyse, esti...

Kreminė kiaušinienė: kaip pasidaryti scrambled eggs?

Kreminius kiaušinius pamenu iš vaikystės, juos man ir mano sesei mama virdavo (taip, virdavo) tada, kai dar net nežinojau, jog kažkas pradės mane vadinti kiaušinių karaliene dėl keletos patarimų ir filmukų mano Instagram paskyroje (@urte_dervynas).  Dalinuosi patarimais, kaip gi išsikepti...