Patį vidurvasarį, kaip jau darosi įprasta, vėl žaidėme vienos dienos restoraną (prieš metus laiko buvo organizuotas ‘Mid Summer Supper: LOVE AFFAIR’). Šį kartą iš miesto persikėlėme į užmiestį – nuostabaus grožio ir labai jaukią ‘Žaleso Respubliką’.
Vienos dienos ir vieno vakaro restoranai jau kelintus metus yra populiarus reiškinys Lietuvoje, o jau visą dešimtmetį – užsienyje. Jo esmė yra tokia, jog tai būna unikali vakarienė (pietūs ar pusryčiai), kurie nėra pasikartojantys. Meniu sukuriamaas būtent tam renginiui, visuomet prie vakarienės pridedama pridėtinė vertė, kaip pavyzdžiui, degustacija, muzikinis šou, vizualiniai sprendimai, neįprastas apšvietimas ar kitas gilesnius pojūčius žadinantis dalykas.
‘Feel The Feeling of The Summer’ užmanymas buvo pabėgti iš miesto ir pridedant gamtos, natūralumo bei jaukumo akcentus surengti išskirtinį renginį. Šį kartą renginys buvo privatus ir skirtas tik patiems artimiausiems draugams. Vis dėlto tokio pobūdžio renginiai dažnai būna persmelkti intymių pokalbių, tad organizuojant svarbu nuspręsti, kam jis skirtas, kokią auditoriją kviesite ir kaip ji reaguos į visus jūsų sprendimus.
Vieta. Pasirinkome tikrai puikią sodybą ‘Žaleso Respubliką’. Viena didelė ir graži šeima įsigijusi seną apleistą sodybą per kelis metus sugebėjo ją paversti į tikrą poilsio oazę. Sodyba įrengta prie pat Žaleso ežero. Vietos čia gan nemažai, įrengti du pastatai, kuriuose ir įsikūrėme su nakvyne. Jaukumą kuria visos detalės: pradedant nuo to, jog beveik viskas čia pastatyta ir įrengta iš medžio, net visi baldai yra mediniai, taip pat visos kitos natūralios detalės, tokios kaip mediniai baltai, rankomis nertos lovatiesės, pinti krepšiai, pagalvėlės, gėlės. Sodyboje įrengtas net darželis, kuriame galite nusiskinti šviežių mėtų arbatai ar kitų prieskonių. Čia galite pasijausti ir kaip Mažasis Princas savo Planetoje bestebintis saulę: įrengtas ir mažas piliakalnis ant kurio atsisėdę galite stebėti saulėlydį. Yra ir pirtis, ir keletas pavėsinių, ir valtis, ir net ant vandens plaukiojantis dvivietis namukas, kuriame galite leisti beprotiškai romantiškas naktis.
Dekoracijos. Stalą, didžiojoje salėje su židiniu, apdengėme natūralia linine staltiese, kad ir mūsų dekoracijos derėtų prie bendros stilistikos. Bene didžiausią efektą kūrė didžiulis kiekis stilingų taurių, kurios buvo skirtos vyno degustacijai bei tušti vyno buteliai su žvakėmis ir gėlėmis. Pasirinktos spalvos – lininė pilkšva, bordo bei šiek tiek žalios.
Šefas. Visos vakarienės metu gamino ir meniu rūpinosi ‘Sofa de Pancho’ sues šefas, kuris kartais gamina ir per ‘ČIOP ČIOP’ renginius, jam akomponavo Mantas Dobradziejus, kuris yra netrukus naujai atsidarysiančio restorano Kaune head šefas.
Degustacija. Prie vakarienės buvo priderinti gėrimai, kuriuos ne tik ragavome, bet ir degustavome. Vakarienės pradžioje svečiai turėjo ir išsamesnę pamokėlę apie vyno degustavimą bei derinimą su maistu. Turbūt nieko keisto, kad ją vedžiau pati.
‘Feel The Feeling of The Summer’ meniu.
Užkandžiai: be sūrių ir mėsyčių rinkinių bei mano mėgstamiausių mocarelos salotų su namų gamybos pesto buvo pateikta rūkytos skumbrės užtepėle su šviežia ciabatta duona. Prie jų derinome CAVA.
Starteris: šviežiai rūkyta lašiša su salotomis prie jos derintas rožinis pusiau saldus vynas iš D’Anjou regiono Prancūzijos ir palyginimui ispaniškas Chardonnay.
Pagrindiniam patiekalui: BBQ ėrienos šonkauliai su kuskusu, prie kurių derintas itališkas Chianti ir dorados vegetarams.
Kiekvienas patiekalas turėjo slaptą šefo ingredientą: galvojate, jog tai prieskoniai? Ne, tai – talentas.
Tortas. Tortu pagal mano įdomius įnorius (su daug šokolado, su daug aguonų ir trešnėmis, bet kad būtų ne perdaug riebus) rūpinosi maisto blogerė Julė iš http://kepyklapenki.lt, rašanti ir į maisto blogerių el.žurnalą ‘Debesys’.
Dižestyvui. Pirtis ir maudynės. O po to 100proc. agavos tekila ir Margaritos, laužas ir šokiai pagal spec. paruoštą 80-ųjų ir 90-ųjų playlistą.
Pusryčiai. Išlaikant BBQ meniu koncepciją pusryčiams buvo pasiūlyta šviežių hot dog’ų su pagal užsakymą mėsininko ruoštomis kalakutienos dešrelėmis. Beje, hot dog’ai yra vienas šių metų top gatvės maisto patiekalų, kuris savo populiarumu pretenduoja aplenkti net burgerius.
Po to keliavome į gamtą toliau jausti vasarą.
o
‘Feel The Feeling of The Summer’ – dar vienas išskirtinis renginys, kuriuos kasmet pasidovanoju sau gimtadienio proga. Tik manau, iki sekančio nereikės laukti kitų metų, sekite mano arba ‘ČIOP ČIOP’ naujienas.
Beje, dėkoju visiems savo artimiausiems draugams už dalyvavimą bei palaikymą ir, aišku, savo šeimai, už bendrą organizavimą.
