D E R V Y N A S

Pasikalbėkime apie sourdough duoną

(tai yra pranešimas spaudai ir tekstas nėra mano, bet pasirodė labai aktualus ir įdomus reikalas, vertas paskaitymo visiems) Didžiąją dalį žmonijos istorijos, duonos gamyba buvo paremta rauginimo procesu arba fermentacija. Sourdough – tai duona, kuri gaminama į pagalbą pasitelkiant natūralų raugą,...

Vietnamietiška autentika Ukmergės gatvėje

Lankantis po gastronomines madas diktuojančias sostines ar nuvykus į bet kurią išskirtine maisto kultūra pasižyminčią šalį, dažnu atveju gardžiausius kąsnelius sriubos srėbsite ar autentika mėgausitės kažkur toliau nei miesto centro ribos. Turbūt nenustebsite, jeigu ta vieta atspindės tikrą gaminamos virtuvės...

Humusas pagal tikrą izraelietišką receptą

Kai pradėjau valgyt humusą, taip ir negaliu sustoti. Nors apie tai, kad jis be galo madingas ir jį ruošia visas pasaulis jau kalbu antri metai, visgi klasika tapęs Artimųjų Rytų užkandis su kiekvienais metais tampa dar populiaresnis. Bene gardžiausio savo...

Vyno ir desertų čempionato nugalėtojai, deriniai ir įžvalgos

Jau aštuntą kartą vykusiame vyno ir desertų derinių čempionate „Wine + Dessert 2018“ – net 16 komandų teisėjams bei publikai pristatė savo vyno ir desertų derinius. Šiemet sužibėjo varžybų naujokai – viešbutyje „Pacai“ įsikūrusio restorano „Nineteen18“ 1-oji komanda: Vita Bartininkaitė ir...